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荠菜的采收加工和贮运方法

养殖资讯 鸡苗养殖基地 2周前 (05-02) 2次浏览 0个评论

荠菜又称菱角菜、鸡心菜或护生草。它是十字花科、荠菜属,一二年生草本,绿叶菜类蔬菜。以鲜嫩的茎叶供食用。原为我国野生蔬菜,南北各地均能生长。现在上海、北京、南京、广州等大城市郊区亦有栽培。荠菜分为板叶和花叶两种类型。板叶荠菜耐寒和耐热性都较强,品质优良,但抽薹开花较早,不宜春播;而花叶抽薹比板叶荠菜晚15天左右,可延长供应期。春、秋均可栽培。秋季排开播种,可从9月中旬至次年3月下旬分批采收;春季排开播种,则可从4月上旬至6月中旬采收供市。

(一) 采收要求

荠菜合理采收可增加产量。当长出10~13片真叶时,即可间拔收获。采收时尽量拣大留小,但必须注意留下的荠菜要分布均匀。早秋播种的,播后30~35天开始采收,以后陆续可收4~5天;10月上旬晚播的,要40~60天才能采收,以后再收两次。春播的只能收获1~2次,产量也较低。

(二) 贮藏特性和贮运方法

荠菜与其他鲜嫩易腐的绿叶菜相似,不宜长途运销和贮藏,也无加工习惯,只宜鲜销。可在阴凉通风处短贮或短途调运,要求环境适宜温度为0℃,相对湿度在95%以上为佳。荠菜株小,必须装筐、净菜上市。还可采用食品袋小包装,便于销售。来源:蔬菜贮运保鲜及加工本信息尽供参考,使用前请核实

原文:https://tst3.com/article-show-id-116801.html


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