• 欢迎访问99农禽网,农禽养殖技术,农禽养殖基地,农禽批发价格尽在99农禽网!
  • 最新农禽养殖技术大全网,帮您分析农禽的利润和养鸡前景,国内最大的农禽交流平台
  • 如果您觉得99农禽网农禽养殖技术网对您有帮助,那么赶紧使用Ctrl+D 收藏99农禽网吧

薄皮核桃的采收与处理方法

养殖资讯 鸡苗养殖基地 1周前 (04-01) 3次浏览 0个评论

一、采收

1.采收时期。核桃果实成熟的外观形态特征是:青果皮由绿变黄,部分顶部开裂,青果皮易剥离。这时才是果实采收的最佳时期,我省中南部地区一般在9月上旬至中旬成熟。目前,生产上存在采收偏早现象,应予以注意。

2.采收方法。核桃采收一般采用人工采收法和机械震动采收法。

人工采收法:在果实成熟时,用竹竿或带弹性的木杆敲击果实所在的枝条或直接击落果实。该法的技术要点是,敲打时应从上至下,从内向外顺枝进行,以免损伤枝芽,影响翌年产量。

机械震动采收法:采收前10-20天,在树上喷布500-2000ppm乙烯利溶液催熟,然后用机械震动树干,将果实震落到地面。此法的优点是,青皮容易剥离,果面污染轻。但其缺点是,因用乙烯利溶液催熟,往往会造成叶片大量早期脱落而削弱树势。

二、脱青皮

1.堆沤脱皮法。此法是我国传统的核桃脱皮方法。其技术要点是,果实采收后及时运到室外阴凉处或室内,切忌在阳光下暴晒,然后按50厘米左右的厚度堆成堆(堆积过厚易腐烂)。若在果堆上加一层10厘米左右厚的干草或干树叶,则可提高堆内温度,促进果实后熟,加快脱皮速度。一般堆沤3-5天,当青果皮离壳或开裂达50%以上时,即可用棍敲击脱皮。对未脱皮者可再堆沤数日,直到全部脱皮为止。堆沤时切勿使青皮变黑,甚至腐烂,以免污液渗入壳内污染种仁,降低坚果品质和商品价值。

2.药剂脱皮法。由于堆沤脱皮法脱皮时间长,工作效率低,果实污染率高,对坚果商品质量影响较大,所以,自20世纪70年代以来,有些单位开始试用乙烯利溶液催熟脱皮技术,其具体做法是:将果实采收后,在浓度为0.3%-0.5%乙烯利溶液中浸蘸约半分钟,再按50厘米左右的厚度堆在阴凉处或室内,在温度为30℃、相对湿度80%-95%的条件下,经5天左右,离皮率可高达95%以上。乙烯利催熟时间长短和用药浓度大小与果实成熟度有关。果实成熟度高,用药浓度低,催熟时期也短。

三、坚果冲洗

核桃脱青皮后,如果坚果作为商品出售,应先进行清水洗涤,清除坚果表皮面上残留的烂皮、泥土和其他污染物。以提高坚果的外观品质和商品价值。

洗涤方法:将脱皮的坚果装筐,把筐放在水池中,用竹扫帚搅洗。薄皮核桃为保持原有风味不要进行漂白处理。做种子用的坚果,脱皮后更不要漂白,可直接晾干后贮藏备用。

原文:https://tst3.com/article-show-id-113643.html


99农禽网鸡苗养殖基地 , 版权所有丨如未注明 , 均为原创丨本网站采用BY-NC-SA协议进行授权
转载请注明原文链接:薄皮核桃的采收与处理方法
喜欢 (0)
发表我的评论
取消评论
表情 贴图 加粗 删除线 居中 斜体 签到

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址