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麻鸡适合炒还是炖

养鸡技术 鸡苗养殖基地 2个月前 (09-07) 35次浏览 0个评论

病防治;经营方向、饲养方式;技术管理人员的来源和培训等。”快慢羽鉴别法”圈养鸡、鸭与散养鸡、鸭的质量有何区别?鸡、鸭
是烹调的上乘原料
并且也是人们喜食的主要副食品之一。鸡、鸭肉质细嫩
味道鲜美
营养价值较高。目前
市场上出售的鸡、鸭有圈养与散养两种。它们的质地、性味差异较大
烹调前必须根据菜肴的要求
认真地鉴别和选料。圈养鸡、鸭
饲养单一精细
活动少
生长期短
腥味少
脂肪多
皮薄脯大
肉质非常鲜嫩;宰杀后
皮色洁白美观
出肉率比散养一般高15%。但不及散养的鸡、鸭味鲜。散养鸡、鸭饲料复杂
生长期长
肌肉质地粗老
皮厚脯小不丰满
宰杀后皮肉褐红
不美观。但散养的鸡、鸭比圈养的味道醇正。散养的鸡、鸭宜干烧、炖、煨等;圈养的鸡、鸭宜于炸、熘、烹、炒
是烹制速食菜肴的优良原料。机械化养鸡为什么都是笼养我国农村养鸡:大体有三种方式:散养、平养和笼养。笼养是近几年出现的机械化养鸡新技术
较之散养和平养具有许多优点。1.占地面积小
节省土地资源。散养蛋鸡或者肉鸡
一只鸡需用鸡舍和运动场面积平均为0.6平方米;笼养鸡不需要运动场
舍饲密度为15只/米2
即每只鸡占地面积为麻鸡适合炒还是炖


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