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四棱豆高产高效栽培技术

四棱豆[Psophocarpta tetragonolobtts (L.)],又名翼豆、翅豆、杨桃豆、热带大豆等,为豆科四棱豆属多年生缠绕草本植物。主要分布在低纬度的南部地区,如云南、广西、广东和海南等省、市、自治区,在北方只有北京地区有少量栽培,其它地区尚无报导。四棱豆全株都是宝,既是营养丰富的蔬菜,也是一种蛋白质粮食新资源。四棱豆营养价值高,其蛋白质含量为34%~45%,可与大豆媲美,因此有“热带大豆”之称。其赖氨酸含量超过大豆,脂肪含量为16%~28%,不饱和脂肪酸高达80%;富含VE,每100g油中含VE23~44mg;VD含量高达356.99IU/g;块根中含蛋白质18%~19%,是甘薯的4~5倍、马铃薯的9~10倍、木薯的20倍,居世界块根、块茎作物之首;嫩叶富含铁,被称为“补血”蔬菜,还可作优良的饲料和绿肥。四棱豆具有一定的药用价值,种子对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化等疾病都有一定的疗效;块根性凉,对口腔炎症、泌尿系统炎症、高热及眼疾等有良好的疗效。故人称四棱豆为“绿色的金子”、“奇迹植物”。本人在2003~2004年,在吉林农业科技学院生产实习基地试种,获得成功。因此,在北方种植四棱豆是可行的,其发展前景十分广阔。1 品种四棱豆中有两个栽培品系:一是印尼品系,一是巴布亚新几内亚品系。1.1 印尼品系 多年生,小叶卵圆形、三角形或披针形;茎、叶绿色;花紫色、白色或紫蓝色。较晚熟,也有早熟类型,在低纬度地区全年播种均能开花。有的对12~12.5小时的长光照周期特别敏感,营养生长期达4~6个月。一般豆荚长18~20cm,个别的长达70cm以上。我国南方栽培的多属此类。1.2 巴布亚新几内亚品系 1年生,早熟,播种至开花需57~79天。小叶以卵圆形和正三角形为多;茎蔓生,紫花,茎、叶和荚均具有花青素;荚长6~26cm,表面粗糙,种子和块根的产量较低。2 培育壮苗四棱豆用种子和块根都可繁殖,但以种子繁殖为主。在北方主要以育苗为主。其种皮光滑、坚硬,吸水困难,发芽率低,播种前需进行处理。先进行选种,晴天晒种2~3天。播种前将四棱豆种子放在粗沙中摩擦15分钟,机械破皮,能有效地提高发芽率。然后用50~55℃的温水浸种10~15分钟,再放入20~25℃水中继续浸泡2~3天。苗床以沙质土为宜,施足腐熟有机肥,播前浇透水,床面划7×7cm的小格,中间点个小孔,每孔放入1粒种子,覆土2cm。也可采用营养钵育苗。四棱豆属于短日照作物,但对短日照的敏感性因品种不同而各异,少于12.5小时的日照对开花有利。生长20~28天对日照敏感,苗期进行短日照处理,可以提早开花结实、延长生育期、提高产量。当幼苗长出4~6片时时定植。3 选地、整地与施肥四棱豆宜选择土壤肥沃、土层深厚、疏松、排水良好的壤土种植。每亩(667平方厘米,下同)施腐熟厩肥2000~5000kg、过磷酸钙20~25kg,施后深翻入土,整平耙细,做成高畦。畦高20~25cm、宽50~60cm、畦沟宽25~30cm。4 定植在畦中间按株距60~70cm挖穴定植,定植时应尽可能不损伤根系。许多小面积实验观察和大面积种植实践都证实,每亩种植4000~5000株,产量最高,产品质量也好。5 田间管理;5.1 肥水管理 四棱豆施肥,前期、中期以施氮、磷肥为主,后期主施氮、钾肥,一般不施碳酸铵等碱性肥料。定植缓苗后,每亩施硫酸铵5kg,隔15~20天再1次;花蕾期每亩施硫酸铵10kg、氯化钾3kg;结荚期每亩施氯化钾3.5kg,同时用0.5%磷酸二氢钾加0.1%尿素喷施叶面,每隔15天1次,共施2~3次。采摘嫩荚期间,追1次人粪尿加钾肥,一般可采收嫩荚2~3次。四棱豆喜湿润,应经常浇水,保持田间土壤湿润,防止干旱。雨季要注意防渍,做到雨天不积水、雨后排干水、晴天勤浇水。结合中耕,适当控制水分,避免土壤板结,确保苗全、苗壮。5.2 中耕除草 追肥、浇水或雨天过后,要及时中耕除草,防止土壤板结;要结合中耕进行培土,以利根系生长。封垄后,停止中耕。5.3 植株调整 植株在抽蔓期应及时搭架,一般搭成三角架或人字架,架高1.5m以上。人工引蔓使其均匀分布于架上。开花结荚期茎叶生长、开花结荚、块根膨大,同时争夺养分,为此应多次摘心,以促生低节位分枝,抑制过旺生长,促进坐荚,减少落花。对于过密的2、3次分枝和过旺、过密的叶片也应及时除去,以节约养分,提高坐荚率。5.4 保花保荚 开花结荚时应及时进行根外追肥,适当喷施植物生长调节剂保花、保荚。可用磷酸二氢钾100g对水60kg喷施叶面,也可选用叶面宝、喷施宝、爱多收等药剂进行喷施,减少落花、落荚,提高产量。6 病虫害防治四棱豆有较强的抗病虫害能力。目前四棱豆多与其他作物间作或轮作,未发现严重的病虫害。在我国,四棱豆的主要病害有立枯病、病毒病、细菌性疫病;主要害虫有地老虎、蚜虫、豆荚螟等。但应重视“预防为主,综合防治”的防病措施,采用农业、生物、物理及生态防治方法,控制病虫害的发生,确需使用化学农药时,要科学、合理。保证其产品中农药残留量低于国家标准和对生态环境无污染。7 采收与利用四棱豆开花后12~15天,当豆荚色绿柔软、尚未木质化时,可采收嫩荚作蔬菜,此时生长迅速、纤维少。如果采摘过迟,豆荚因纤维多、荚壁粗硬、品质变劣而不能食用。开花至荚果成熟需40~50天,豆荚变褐色并基本干枯时,应及时采摘老荚,防止采收过迟豆荚自然开裂。植株落叶后采收块根。(来源:中国三农网)

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